Nos bières

 Des bières artisanales créées avec passion ! 

Après avoir parcouru notre présentation, voici un aperçu de ce que nous fabriquons.

Cela vous donnera une idée plus complète de nos produits.

Je brasse dans les installations de l’Authentique Brasserie (à Blaton, en Belgique) en collaboration avec Frederick Baert, le maître des lieux.

Je tiens à remercier Frederick au passage pour son accueil, sa disponibilité et ses précieux conseils.

 Des bières artisanales créées avec passion !

Après avoir parcouru notre présentation, voici un aperçu de ce que nous fabriquons.

Cela vous donnera une idée plus complète de nos produits.

Je brasse dans les installations de l’Authentique Brasserie (à Blaton, en Belgique) en collaboration avec Frederick Baert, le maître des lieux.

Je tiens à remercier Frederick au passage pour son accueil, sa disponibilité et ses précieux conseils.

Vous êtes plutôt blonde ?

Vous êtes plutôt blonde ?

La Bigote Blonde

Il vous faut la Bigote Blonde (jusque-là, rien d’étonnant) mais en 33 cl, 75 cl ou en fût ?

Laissez-nous vous la présenter…

Il s’agit d’une bière brassée à partir de 3 malts et 3 houblons, une belle blonde digeste et à l’amertume bien présente mais équilibrée. Rien de tel pour se désaltérer et goûter aux plaisirs d’une blonde légèrement cuivrée.

Ses caractéristiques : 6 % d’alcool, 30 IBU (échelle d’amertume) et 12 EBC (mesure de la coloration).

Vous préférez un petit côté chocolaté ?

Vous préférez un petit côté chocolaté ?

La Bigote Dry Stout

La Bigote Dry Stout devrait vous régaler (disponible en 33 cl).

Laissez-nous vous la présenter…

Brassée à partir de 3 malts et 3 houblons belges, un nez teinté de chocolat, une attaque sans concession sur des notes très torréfiées, une belle longueur pour une amertume bien marquée. C’est une bière contenant peu d’alcool et une finale bien sèche.

Ses caractéristiques : 4,5 % d’alcool, 40 IBU (échelle d’amertume) et 100 EBC (mesure de la coloration).

La touche inattendue…

La touche inattendue…

La Bigote Puerh Tea

(disponible en 33 cl et 75 cl)

Laissez-nous vous la présenter…

Cette bière artisanale est un mélange issu du savoir-faire de deux passionnés : quand « L’Heure Bleue », magasin de thé à Bruxelles rencontre « La Bigote », cela donne une bière unique.

Élaborée à partir d’un houblon discret afin de laisser la place au noble thé Puerh (issu de la province du Yunnan, en Chine), la Bigote Puerh Tea représente la touche inattendue des bières belges. Une surprise à déguster, que vous soyez amateur de thé ou de bière ! Elle saura vite vous charmer…

Ses caractéristiques : 7 % d’alcool, 25 IBU (échelle d’amertume) et 11 EBC (mesure de la coloration).

Dottignies, mon noble village …

Dottignies, mon noble village …

La Bigote Noble Village

(Disponible en 33 cl, 75 cl et en fût).

Laissez-nous vous la présenter…

Si vous cherchez une blonde cuivrée, légèrement ambrée mêlant orge seigle et épeautre : votre choix devrait s’orienter vers La Bigote Noble Village. Riche, cette bière triple pur grain est élaborée à partir d’une levure de type saison : elle désaltère malgré son taux d’alcool élevé.

La Bigote Noble Village se nourrit des souvenirs d’enfance de son créateur : la puissance du géant du village à moustache « Dotto » vient s’incrémenter dans la bière. Il se crée alors un tourbillon d’images : la Fête de la Main, la famille, les scouts…Toute l’ambiance de la fête compilée dans une boisson au corps robuste.

Avec l’Achillée Millefeuille utilisée avant la découverte du houblon en brasserie, La Bigote Noble Village possède de belles qualités comme la richesse de son arôme.

Ses caractéristiques : 8% d’alcool, 45 IBU pour l’amertume et 15 EBC pour sa coloration.

Quand la Bigote se la joue Saison des Poètes…

Quand la Bigote se la joue Saison des Poètes…

La Bigote Saison des Poètes BIO

(disponible en 33 cl et en fût)

Laissez-nous vous la présenter…

Elle prend alors une tournure légère et désaltérante, comme un poème de Verlaine. La Bigote « Saison des Poètes », c’est la récompense après l’effort, la touche positive face à la morosité qui accompagne généralement l’hiver.

Brassée et créée à l’occasion du Trail des Poètes, cette bière reste inspirée de la première à la dernière gorgée. Elle amène le consommateur à s’offrir une parenthèse blonde pur orge dans un contexte glacé, où le soleil n’est pas dans le ciel mais dans le verre.

La Bigote Saison des Poètes déjoue le spleen baudelairien grâce à son brassage avec des houblons alsaciens : Aramis & Barbe Rouge, qui, comme les personnages éponymes, possèdent une vraie personnalité.

Bière nature et ensoleillée, la Bigote Saison des Poètes saura contrer les ardeurs hivernales pour réchauffer votre palais.

Ses caractéristiques : 4 % d’alcool, 25 IBU (échelle d’amertume) et 7 EBC (mesure de la coloration).

Vous prendriez bien une petite mousse ?

 

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